Que jetons-nous le plus ? Les données de la communauté Freshy

Chaque fois que quelqu'un sur Freshy signale un produit comme consommé ou jeté, cette information est anonymisée et intégrée aux statistiques de la communauté. Nous avons examiné les données collectées jusqu'à mi-octobre 2026 : près de 600 produits. Ce n'est pas un échantillon statistique de l'Italie, mais ce sont de vraies habitudes de vraies personnes, et elles nous apprennent quelque chose.

Les catégories les plus suivies

En première position, on trouve les produits laitiers, environ un produit sur quatre : yaourts, fromages frais, lait, mozzarellas. Viennent ensuite les desserts et les goûters, puis le pain et les céréales, les fruits, les légumes et les snacks.

Ce qui est sauvé et ce qui est jeté

La différence entre les catégories est énorme :

• les légumes, œufs, viande et poisson sont bien sauvés : trois fois sur quatre, ou plus, ils finissent à table ;
• les produits laitiers et le pain sont à mi-chemin : un sur deux est sauvé ;
• les desserts, snacks et fruits finissent presque toujours à la poubelle : moins d'un produit sur cinq est consommé.

Pourquoi les desserts et les snacks en particulier ?

Une explication possible : la viande, le poisson et les légumes sont achetés pour un repas précis. On sait quand ils seront cuisinés, on les garde donc à l'œil. Les desserts, les goûters et les snacks, en revanche, sont achetés « pour avoir quelque chose à la maison ». Ils durent longtemps, sont déplacés au fond du placard et sont retrouvés quand ils sont déjà périmés, parfois après des mois.

Avec les fruits, c'est le contraire : ils durent peu de temps, on les achète en grande quantité, et il suffit d'une semaine chargée pour qu'ils mûrissent tous en même temps.

Trois idées pour vos prochaines courses

1. Desserts et snacks : achetez des emballages plus petits et placez-les devant, pas derrière. Si vous avez un stock, signalez-le sur Freshy : l'application vous avertira avant la date.
2. Fruits : achetez moins de fruits plus souvent, au lieu d'une caisse par semaine. Ceux qui sont trop mûrs peuvent être transformés en smoothies, confitures rapides ou gâteaux.
3. Produits laitiers : vérifiez la date avant d'acheter un autre yaourt. Souvent, nous en avons déjà un ouvert au frigo.

Les chiffres, mis à jour quotidiennement

Ces données augmentent chaque jour avec la communauté. Vous les trouverez toujours à jour, ainsi que les kilos de nourriture sauvée et le CO₂ évité, sur la page d'impact de Freshy.

Et vous ? Quelle est la catégorie qui vous échappe le plus ? Racontez-le en commentaires.