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Guides pratiques
🐟 Combien de temps se garde le poisson frais ?
Durées indicatives pour un produit bien conservé, avec le réfrigérateur à 4 °C ou moins.
| Où | Combien de temps |
|---|---|
| Au réfrigérateur | dans les 24 heures |
| Au congélateur | 3 à 6 mois |
| Cuit, au réfrigérateur | 2 à 3 jours |
Pour le garder plus longtemps
- Achetez-le en dernier, rentrez vite et mettez-le directement dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
- Le poisson gras (saumon, maquereau, sardines) congelé se consomme de préférence dans les 2 à 3 mois.
- Pour le manger cru (sushi, carpaccio, mariné), il doit avoir été surgelé ou congelé avant : demandez au poissonnier.
Quand le jeter
Forte odeur d'ammoniaque, yeux ternes et enfoncés, chair molle qui ne reprend pas sa forme quand on appuie.
Ce sont des indications générales qui ne remplacent pas ce qui est écrit sur l'emballage : si l'étiquette dit autre chose, c'est l'étiquette qui compte. « À consommer jusqu'au » est une vraie date limite ; « à consommer de préférence avant » concerne la qualité. Dans le doute, ne le mangez pas. La différence entre les deux dates →
FreshyAvec Freshy, vous notez quand vous ouvrez un emballage et l'application vous prévient avant qu'il ne s'abîme.
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