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Guías prácticas
🧀 ¿Cuánto dura el queso curado?
Tiempos orientativos para un producto bien conservado, con la nevera a 4 °C o menos.
| Dónde | Cuánto dura |
|---|---|
| En la nevera, sin abrir | hasta la fecha de la etiqueta |
| Una vez abierto (en la nevera) | 3–4 semanas |
| En el congelador | hasta 6 meses |
Para que dure más
- Envuélvelo en papel de horno o en un paño y luego en un recipiente: en film apretado suda.
- Las cortezas de parmesano no se tiran: dan sabor a sopas y caldos.
- Se congela bien rallado, en una bolsa: se usa directamente congelado.
Cuándo tirarlo
En los quesos duros, un punto de moho se puede quitar cortando al menos 2–3 cm alrededor. En los quesos frescos o blandos (ricotta, stracchino, mozzarella) el moho significa tirarlos.
Son indicaciones generales y no sustituyen lo que pone en el envase: si la etiqueta dice otra cosa, vale la etiqueta. «Fecha de caducidad» es una fecha límite real; «consumir preferentemente antes de» indica la calidad. Ante la duda, no lo comas. La diferencia entre las dos fechas →
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