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Guides pratiques
🧀 Combien de temps se garde le fromage à pâte dure ?
Durées indicatives pour un produit bien conservé, avec le réfrigérateur à 4 °C ou moins.
| Où | Combien de temps |
|---|---|
| Au réfrigérateur, fermé | jusqu'à la date indiquée |
| Après ouverture (au réfrigérateur) | 3 à 4 semaines |
| Au congélateur | jusqu'à 6 mois |
Pour le garder plus longtemps
- Enveloppez-le dans du papier cuisson ou un torchon, puis dans une boîte : sous film serré, il transpire.
- Ne jetez pas les croûtes de parmesan : elles parfument soupes et bouillons.
- Il se congèle bien râpé, en sachet : à utiliser directement congelé.
Quand le jeter
Sur les fromages durs, une petite tache de moisissure s'enlève en coupant au moins 2 à 3 cm autour. Sur les fromages frais ou mous (ricotta, stracchino, mozzarella), la moisissure veut dire les jeter.
Ce sont des indications générales qui ne remplacent pas ce qui est écrit sur l'emballage : si l'étiquette dit autre chose, c'est l'étiquette qui compte. « À consommer jusqu'au » est une vraie date limite ; « à consommer de préférence avant » concerne la qualité. Dans le doute, ne le mangez pas. La différence entre les deux dates →
FreshyAvec Freshy, vous notez quand vous ouvrez un emballage et l'application vous prévient avant qu'il ne s'abîme.
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