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Praktische Ratgeber
🐟 Wie lange hält frischer Fisch?
Richtwerte für ein gut gelagertes Produkt, mit dem Kühlschrank bei 4 °C oder kälter.
| Wo | Wie lange |
|---|---|
| Im Kühlschrank | innerhalb von 24 Stunden |
| Im Gefrierfach | 3–6 Monate |
| Gekocht, im Kühlschrank | 2–3 Tage |
Damit es länger hält
- Zuletzt kaufen, schnell nach Hause bringen und sofort in den kältesten Bereich des Kühlschranks legen.
- Fetten Fisch (Lachs, Makrele, Sardinen) eingefroren am besten innerhalb von 2–3 Monaten essen.
- Roh essen (Sushi, Carpaccio, mariniert) nur, wenn er vorher schockgefrostet oder eingefroren wurde: frag beim Fischhändler nach.
Wann wegwerfen
Starker Ammoniakgeruch, trübe eingesunkene Augen, weiches Fleisch, das sich nach Druck nicht zurückformt.
Das sind allgemeine Richtwerte und ersetzen nicht die Angaben auf der Verpackung: Steht auf dem Etikett etwas anderes, gilt das Etikett. „Zu verbrauchen bis“ ist ein echtes Verfallsdatum; „mindestens haltbar bis“ betrifft die Qualität. Im Zweifel nicht essen. Der Unterschied zwischen den beiden Daten →
FreshyMit Freshy notierst du, wann du eine Packung öffnest, und die App erinnert dich, bevor sie verdirbt.
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